今日はやすがめずらしく1人で飲み会参加です。
最近1人で夜ご飯なんてめったにないから暇だなー(・ε・)ぶひー

さてさて。

私たちナンプラー大好きなんです。

私にとっては魔法の調味料。

日本にいた頃は味がまとまらないなーって時にちょっと入れると
やすは必ず『うんまー!!』って言ってました(笑)

困ったときのナンプラーです( ´艸`)

タイではナンプラー。
ベトナムではヌクマム。
それぞれの国で微妙に違う魚醤。

それは知ってました。

ある日スーパーで。

やす『フィリピンにも魚醤があるって知ってた?』

えー!!知らない!!

というか今までなんで調べなかったんだろう。
こっちでナンプラー買おうとするとタイからの輸入だから高いってあきらめてた。

よく考えたらタイやベトナム(カンボジア、ラオスもあるらしい)にあるなら
フィリピンにもあるでしょ!
こんなに海に囲まれた国だし!!

そして見つけたのがコレ。

PATIS

まずかったらこわいので小さい小分けパックをお試し。
使ってから写真撮ってないと気付いた。。

まず野菜炒めに使ってみようと思って入れてみた。

いただきまーす。

やす『おいしいね』

まりっぺ・・・

やす『ん?どした?』

まりっぺ『実はね、今日パティス使ってるんだ。気付かないよね』

やす『え?!そなの?んー全然わかんないな』

そうなんです。
パティスったら全然味と匂いがない!!!( ̄□ ̄;)

使う前の匂いはそれなりにナンプラーっぽいんだけどが使ってみるとあの独特な匂いは完全に消失してしまう。。

火を通したのがいけなかったのかと思って別の日に茹でた野菜にかけてみた。

んーなんとなく匂いが残る程度。

ナンプラー好きな私たちにはかなりものたりない。
今は普通の醤油代わりに使ってます。

きっとメーカーによっても味が違うと信じて次は別のを試してみるー( ̄ー☆

日本で何にそんなにナンプラー使ってたんだろうと我にかえったけど
すっかりナンプラーレシピを忘れてるのでした。

まりっぺ
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知らなかった、フィリピンの調味料

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